【新発売】EUオーガニックIGP認定EXVオリーブオイル「NOVALE」500ml

【新発売】EUオーガニックIGP認定EXVオリーブオイル「NOVALE」500ml

新発売・NEW ARRIVAL

トスカーナ産オーガニック認定EXVオリーブオイル「ノヴァーレ」500ml

NOVALE(ノヴァーレ)500mlは、EUオーガニック認定であり、IGP認定を併せ持った最高品質のEXVオリーブオイルです。

EUオーガニックに認定されたこのオリーブオイルは、特定した厳しいルールに基づいた生産過程のため、少量生産しかできず、希少価値の高いオリーブオイルとされています。
さらにオリーブを摘む段階からボトル詰めまでのすべての生産プロセスがトスカーナ産であることをIGP認証され、ダブル認定の信頼できるオリーブオイルです。
オリーブの品種は、フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーノ種という構成になっており、アーティチョークやフルーツの香りを連想させるフレッシュで優しくまろやかな味わいです。
辛みのタイプは、中間タイプで素材を上手にひきたてるため、どこにかけても美味しく食べやすい味わいが特徴です。サラダや魚、ジェノヴェペースト作りなど様々な料理に合わせることができます。また酸度も低く、加熱しても酸化しづらいため、ピッツァ生地やパン生地用として、バター代わりに製菓用オリーブオイルとしてお使い頂けます。
ヘルシーな料理志向の方には加熱用としてお使い頂くこともでき、ワンランク上の料理にも仕上げにも「毎日使える!」便利なオリーブオイルです。
オリーブオイル名にある「NOVALE」は、古くからトスカーナの農園責任者という意味で、この名がついたオリーブオイルは農場主の誇りとされてきました。
NOVALEが贈る信頼と伝統を含んだ最高品質のオリーブオイルを味わってください。

お得なまとめ買いセットは下記より選択できます。
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追加情報

商品名

EUオーガニックIGP認定EXVオリーブオイル「NOVALE」500ml

内容量

500ml

原材料

オリーブ

産地

トスカーナ州、イタリア

生産者

トスカーナオリーブ農家協同組合「OL.MA.」

保存方法

冷暗所で保存

輸入者

bottega055・有限会社コトコトパスタ

EUオーガニック認定とは

EUオーガニック認定とは、有機栽培された食品や加工品等に対し、欧州連合の定めた厳しい基準をクリアした商品にのみ認定される商号です。
現在、日本とEUは互いの有機制度の同等性を認めています。
従ってEU有機認定された商品は、日本国内でも信頼できるものであると言えます。

BIO

特徴とペアリング

NOVALE

ワンランク上の高品質なEUオーガニックIGP認定のエキストラヴァージンオリーブオイルです。

素材を引き立てる中間タイプのオリーブオイルで、美味しく、ヘルシーに上手く調和させてくれます。

ブルスケッタ、魚やサラダなどの生食用として、ジェノベーゼペーストや自家製マヨネーズの原材料に、贅沢なトマトソースや炒め物などの加熱用にと幅広くお使い頂けます。

マイルドな風味のオーガニックオイルのため、バターの代わりに製菓用として、パン生地やピッツァ生地作りにも美味しく健康的にお使いいただけます。

特徴

タイプ

ミディアム

香り

グリーンオリーブ、アーティチョーク、トマト

味わい

フレッシュでバランスのよい渋みと辛み

緑、黄金

オリーブの品種

フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーノ種

PAPPA AL POMODORO
おすすめレシピ

フィレンツェのパッパ・アル・ポモドーロ | Pappa al pomodoro fiorentina

生産者について

Collegio Toscano degli Olivicoltori OL.MA.

1960年代に南トスカーナのオリーブ栽培農家1200軒が集まって設立されたトスカーナオリーブ農家協同組合「OL.MA.」は、企業ではなく、この地域の大自然の中で生産されたオリーブを集め、協力して高品質なオリーブオイルを生産しています。
設立の中心を担ったのは、60年代の時点で既に創業100年を超えていた伝統あるオリーブオイル生産者でした。
この地域は、ローマ時代のはるか前から高品質なオリーブを生産している地域であり、古くから農薬などを使用せず、イタリアで最も美しいと評される海がそばにあり、大自然と汚染されていない大地が残っている地域です。
この土地で環境を守りながら長年にわたって育てられてきたオリーブの実を収穫し、協同組合の搾油所で搾油されたオリーブオイルは、オーガニック認証も不要なほどきれいで美味しいと地元でも定評があります。
搾油に関しても昔ながらの土地を守ってきた人々の知恵と技術の進化を目指し、日々研究を続けている真面目な協同組合です。
豊かな自然環境と伝統、確かな技術を元に最高品質のオリーブオイルを生産しています。

Collegio Toscano degli Olivicoltori OL.MA.
Collegio Toscano degli Olivicoltori OL.MA.

産地について

MONTEPESCALI, TOSCANA

産地は、南トスカーナにある標高222mの丘「MONTEPESCALI(モンテペスカーリ)」です。
生産地域は、豊かな南トスカーナの大自然が残るマレンマ地域の中にあります。
工場などがない農業のためだけにある大地は、緑豊かな丘が広がり、すぐ近くにはきれいな海もあり、空気も澄み渡っている美しい自然に囲まれており、まさに「自然界の天国」と言われる地域です。
野菜やワイン、オリーブオイル、チーズなど、この地で生まれた伝統食材は、トスカーナを代表するグルメの柱となっています。

産地情報

地名

モンテペスカーリ

県名

グロッセート

地域

南トスカーナ

標高

222メートル

Montepescali, Toscana