bottega055

 

NOVELLO 2017

2017年初摘み
EXVオリーブオイル
オーリオ・ノヴェッロ
イタリアから新入荷!

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  • Meglio buon desinare che una bella giubba

    おしゃれな服より美味しいものが良い

    トスカーナのことわざ

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bottega055

「100%TOSCANA」をテーマにイタリア人目線でトスカーナのグルメな食材とライフスタイルを紹介します。

TOSCANA SHOP

BOTTEGA055とは

「bottega(ボッテガ)」は、フィレンツェに昔から数多くある「手作りの職人がやっている小さなお店」という意味です。
トスカーナの首都フィレンツェの人々がすぐに自分の街を連想するフィレンツェの市外局番「055」。
私たちと同じく、日本の皆様にも055といえばフィレンツェを思い出して欲しいという思いを込めてこの名前をつけました。
トスカーナと日本を「食」で結ぶ架け橋になりたいという理念を持っています。

トスカーナのこだわり

歴史と芸術、自然と食文化が重なり合うイタリア・トスカーナ州。
トスカーナ産のEXVオリーブオイルやワインなどもイタリア有数の産地となっており、素朴な家庭料理として生まれたトスカーナ料理もグルメとして世界中で高い評価を受けています。
bottega055では日本及び現地のスタッフがトスカーナ出身のため、イタリアの家族とともに育んできた故郷の味、厳選した伝統色の強いトスカーナ食材にこだわっています。

妥協のないクオリティ

イタリア・トスカーナ州を代表する食材を作っている生産者であること、伝統を守りながら世代を超えて受け継がれてきた信頼できるメーカーのみを取り扱っています。
私どもが生産者を選ぶときは、必ず現地に赴き、生産者とじっくり話をしてひとつひとつ品質を確認しています。
昔ながらの小さな生産者の良いところを守りながら、現代に必要な食の安全のために技術革新を惜しまないメーカーを選ぶことを心がけています。

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ABOUT | bottega055について

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TOSCANA | トスカーナの魅力