Meglio buon desinare che una bella giubba
おしゃれな服より美味しいものが良い
トスカーナのことわざ
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SOLD OUT
[SOLD OUT] 2018初摘みEXVオリーブオイル「NOVELLO ANTEPRIMA 2018」500ml
OLIO | オリーブオイル, FRANTOIO FRANCI2018年初摘み
航空便・数量限定
11月下旬入荷2018初摘みEXVオリーブオイル「ノヴェッロ・アンテプリマ・2018」
OLIO NOVELLO（オーリオ・ノヴェッロ）は、世界遺産に認定された自然界の楽園オルチャ渓谷で収穫さればかりの初摘み、搾り立てのオリーブオイルです。
たくさん生産されない季節・数量限定のオリーブオイル。1年に1度だけの貴重な機会をイタリアだけでなく世界中で食通たちが待ちこがれているほど価値のあるものとされています。
10月下旬に収穫されたばかりのオリーブを鮮度が落ちないうちに絞った「まさに搾り立て」フレッシュな味わいが特徴です。
ノヴェッロを感じさせる見事に鮮やかな緑色をしており、青リンゴを連想するフレッシュな口当たりで若々しいけれど苦すぎず、苦みと辛みがバランスよく、パンによく合う中間タイプに仕上がっています。
フラントイオ・フランチ社によると初摘みはとにかく「楽しんで味わってください」とのこと。
現地イタリアで新オリーブオイルを楽しむ最初の儀式は、「フェットゥンタ」や「ブルスケッタ」を作り、オリーブオイルオイルの新シーズンと秋を迎えます。
鮮度が命のフレッシュなオリーブオイルのため、生食用としてカリッと焼いたパンにニンニクをこすりつけ、塩とたっぷりのオリーブオイルをかけて「今しか味わえない」極上の時間をお楽しみください。 -
SOLD OUT
トスカーナ産EXVオリーブオイル「VILLA MAGRA」500ml
OLIO | オリーブオイル, FRANTOIO FRANCIトスカーナ産EXVオリーブオイル「ヴィラ・マグラ」
「オーロ・ヴェルデ（金の緑）」と称されるほど輝きある翡翠色をしたトスカーナ産のEXVオリーブオイル。
VILLA MAGRA（ヴィラ・マグラ）は、そんなトスカーナのオリーブオイルの中でも最高級の品質を誇ります。
口に含ませるとグリーンオリーブとアーティチョークの香り、フルーティーで上品な風味が広がり、最後にピリッと刺激的な辛みを感じます。
産地は、ユネスコ世界遺産に認定されている地域・トスカーナ州のオルチャ渓谷。
標高350～450メートルの高台空気も大地も澄み渡り、まさに「自然界の天国」と言われる地域でヴィラ・マグラは作られています。
受賞歴も輝かしく、2009、2013年の世界オリーブオイルコンテスト「SOL D’ORO」で優勝したのを始め、毎年世界中のコンテストで高い評価を受けています。
ヴィラ・マグラは、生食用として仕上げにかけてお使い頂くと威力を発揮します。ブルスケッタ（トーストしたパン）にかけると最高の味わいになります。
またこのオリーブオイルは、独自の技術を用いた酸化を防ぐ構造の蓋を使用しており、テーブルでオイルをかける際も液もれしにくく、開封後も美味しさを維持することができます。 -
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トスカーナ産EXVオリーブオイル「OLIVASTRA SEGGIANESE」500ml
OLIO | オリーブオイル, FRANTOIO FRANCIトスカーナ産EXVオリーブオイル「オリヴァストラ・セジャネーゼ」
OLIVASTRA SEGGIANESE（オリヴァストラ・セジャネーゼ）は、最高品質のオリーブオイルができると言われる「オリヴァストラ・セジャネーゼ」種100%のみとなっている単一品種「モノクルティヴァール」のEXVオリーブオイルです。
トスカーナ産オリーブオイルの中でもマイルドなタイプで口に含ませるとフルーツと草の香りが広がり、まろやかな甘みがポイント。
デリケートなオイルのため、お刺身や魚料理など繊細な味の食材にかけると最高の味わいになります。
海鮮丼やお寿司の仕上げ、混ぜご飯の仕上げにテーブルでかけると和食もワンランク上の仕上がりになります。
ベビーリーフやラディッシュなど少し苦みのある生野菜のサラダとも相性が良く、バターの代わりにお菓子作りに使ったり、手作りマヨネーズを作る際にもおすすめです。
離乳食の赤ちゃんや小さな子どものファーストオイルとしても推奨されており、受賞歴豊かで食べやすい最高ランクのEXVオリーブオイルです。
デリケートでこの上なくピュアな味わいの極上の一本です。
またこのオリーブオイルは、独自の技術を用いた酸化を防ぐ構造の蓋を使用しており、テーブルでオイルをかける際も液もれしにくく、開封後も美味しさを維持することができます。 -
トスカーナ産ハーブ塩「SALE DI COLONNATA」140g
SALE | ハーブ塩, LARDO GIANNARELLI¥1,950NEW
トスカーナ産ハーブ塩「サーレ・ディ・コロンナータ」
SALE DI COLONNATA（サーレ・ディ・コロンナータ）はイタリア・トスカーナ州コロンナータ村で作られている名高きラード「ラルド・ディ・コロンナータ」のための秘伝のハーブ塩です。
スローフード協会が認定しているラルド・ディ・コロンナータ。イタリア中の美食家たちを唸らせる伝統的なラードは、量産ができないため、とても高価で希少性の高い幻の逸品と言われています。 そのラードを作る際に欠かせないのがラルド・ディ・コロンナータのハーブ塩です。
天然の塩とにんにく、胡椒とハーブ（ジュニパーベリー、シナモン、フェンネルシード、タイム、ローズマリー、スイートマジョラム）を調合し、15日間大理石の桶の中で寝かせて作られた特別なハーブ塩です。
熟成期間中に香りがしっかり塩に残り、まるでラルド・ディ・コロンナータがそこにあるかのような極上の風味を感じることができます。
スパイスの複雑な香りがからみ合い、素晴らしい美味しさが味わえるハーブ塩をコロンナータ村では、ラード作りのためだけでなく普段の料理にもこの塩を使ってきたそうです。粗塩と細塩の中間の粗さの塩のため、そのままサラダやパスタにかけても美味しく、ステーキやじゃがいもローストなど料理に使えば、最高の旨味を加えることができます。和食にもよく合い、手作りのパンチェッタ作りに使用するのもおすすめです。 -
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トスカーナ産オーガニックEXVオリーブオイル「FRANCI BIO」500ml
OLIO | オリーブオイル, FRANTOIO FRANCI人気商品
トスカーナ産オーガニックEXVオリーブオイル「フランチ・ビオ」500ml
FRANCI BIO（フランチ・ビオ）は、高品質なオーガニックEXVオリーブオイルです。
国際オーガニックオリーブオイルコンテストなど世界のコンクールで毎年金賞を獲得するなどオーガニックオイルとして質の良さは世界中で定評があるEU有機認定の商品です。
オリーブの品種は、オリヴァストラ・セッジャネーゼ種、フラントイオ種、モライオーロ種を中心に構成されており、アーティチョークやフルーツの香りを連想させる優しくまろやかな味わいオリーブオイルです。
辛みのタイプは、デリケートなタイプのため、サラダや魚、ジェノヴェペーストなど様々な料理に合わせることができます。
またマイルドなタイプのため、お菓子作りの際にバターの代わりに使用するのもおすすめです。
産地は、ユネスコ世界遺産に認定されている地域・トスカーナ州のヴァル・ドルチャ (Val d’Orcia)。
標高350～450メートルの高台で空気も大地も澄み渡り、まさに「自然界の天国」と言われる地域です。
オーガニック思考の方のための生食用オイルとして使われていますが、ワンランク上の贅沢な料理用としてもお使い頂けます。
酸度も低く、加熱しても酸化しづらいため、ピッツァ生地やパン生地用として、バター代わりに製菓用オリーブオイルとしてお使い頂けます。
加熱用、生食用それぞれでお楽しみ頂けるデリケートなオーガニックオリーブオイルです。 -
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トスカーナ産EXVオリーブオイル「TOSCANO IGP」500ml
OLIO | オリーブオイル, FRANTOIO FRANCI人気商品
トスカーナ産EXVオリーブオイル「トスカーノ・IGP」
TOSCANO IGP（トスカーノ・IGP）は、中間タイプのIGP認定EXVオリーブオイルです。
オリーブを摘む段階からボトル詰めまでのすべての生産プロセスがトスカーナ産であることを認証されたIGP認定商品です。
オリーブの品種は、フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーノ種、オリヴァストラ種という構成になっており、アーティチョークや野草の香りとほのかにトマトの香りもするフレッシュな印象に仕上がっています。
口に含ませるとはじめに甘みを感じ、後から苦みと辛みがバランスよく感じられ、素材を引き立てます。
甘みと辛み、苦みのバランスがよい中間タイプのオリーブオイルは、素材を上手にひきたてるため、どこにかけても美味しく食べやすい味わいが特徴です。
パンやサラダ、パスタといった主食によく合うオリーブオイルで、サラダ、茹で野菜、肉や魚まで仕上げにかければ全体のバランスを上手に調和させてくれる万能オイルです。
ヘルシーな料理志向の方には加熱用としてお使い頂くこともでき、イタリアの家庭サイズのお得な500ml入りのため、ご家庭に一本あると便利なオリーブオイルです。
またこのオリーブオイルは、独自の技術を用いた酸化を防ぐ構造の蓋を使用しており、テーブルでオイルをかける際も液もれしにくく、開封後も美味しさを維持することができます。 -
トスカーナ産ワイン「ROCCA GUICCIARDA CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA」750ml
VINO | ワイン・酒類, BARONE RICASOLINEW
トスカーナ産ワイン「ロッカ・グイッチャルダ・キアンティ・クラッシコ・DOCG・リゼルヴァ」
イタリア・トスカーナ州キアンティ・クラッシコ地区で1000年以上の歴史あるリカーゾリ男爵家が造った伝統の力強い味わいのキアンティクラッシコのワインが ROCCA GUICCIARDA CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA（ロッカ・グイッチャルダ・キアンティ・クラッシコ・DOCG・リゼルヴァ）です。
キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァは、木樽の中で熟成する期間が通常の2倍の時間をかけて熟成させるため、これぞトスカーナというキアンティワインらしい力強くエレガントな味わいが特徴です。
リカーゾリ家で古くから質の良いぶどうが収穫できる土壌で育てたぶどうのみを使用し、サンジョヴェーゼ種を軸にメルロー種、カベルネソーヴィニヨン種という構成です。
この土壌でしか奏でられない複雑なハーモニーは、キアンティの豊かな自然やハーブ、植物を連想させます。
深いルビーレッド色のワインは、柔らかいボディに豊かなタンニン、様々に変化していく香り、長く続く余韻まで楽しむことができます。
口に含むと、はじめに完熟したベリー系果実、シナモン、フルーツやジャムの味を感じ、ゆっくりとスミレの花やトーストの香りへと変化します。
リカーゾリワインの奥深さを感じる複雑な香りは、上品ながら力強さを感じるクラッシックなキアンティワインです。
ステーキやローストビーフ、熟成したチーズなど力強い食材だけでなく、グリルした肉やスープなどとも相性がよいので日常の料理に合わせやすいワインです。
全体のバランスが良く、キアンティ・クラッシコ特有のしっかりしたタンニンの渋みを感じる濃厚な味は、じっくりと伝統あるキアンティワインを味わいたいときにおすすめです。¥3,550¥3,200 -
トスカーナ産オーガニックワイン「ROSSO DI MONTALCINO DOC」750ml
VINO | ワイン・酒類, COL D'ORCIANEW
トスカーナ産オーガニックワイン「ロッソ・ディ・モンタルチーノ・DOC」
イタリア・トスカーナ州モンタルチーノ地区でブルネッロ・ディ・モンタルチーノの造り手であるコル・ドルチャ社のスパイシーで果実味あるミディアムボディの赤ワインが ROSSO DI MONTALCINO DOC（ロッソ・ディ・モンタルチーノ・DOC）です。
ロッソ・ディ・モンタルチーノは、世界に誇る高級ワインとして人気があるブルネッロ・ディ・モンタルチーノの熟成が若いフレッシュなタイプの赤ワインです。
特別なサンジョヴェーゼ「ブルネッロ」種100%であの著名なブルネッロ・ディ・モンタルチーノと同じぶどうのため、ブルネッロの豊潤な香りを楽しみつつ、熟成が若いので軽やかでワンランク上のデイリーワインとして様々なシーンでお楽しみいただけます。
フレンチオークのバリックもしくはスラヴォニア産オーク大樽の中で1年熟成した赤ワインは、濃厚でがっしりした味とスパイシーさを感じることができます。
サンジョヴェーゼ「ブルネッロ」100%のぶどうは、オルチャ川に面した高度300メートルの日当たりの良い温暖でぶどう栽培に最適な環境のおかげで個性あふれる力強く柔らかいタンニンと果実味が強く華やかなワインができると言われています。
スミレがかったルビーレッド色をしたワインは、熟した果実や森の香り、スパイスの香りが楽しめ、フレッシュ感を強く感じます。
ベビーブルネッロと呼ばれているロッソ・ディ・モンタルチーノは、若々しいけれど豊かな香りとほどよい力強さがあり、赤身肉やチーズ、パスタ、リゾットなど様々な料理によく合います。
普段使いのワインをランクアップさせたいときにおすすめです。¥3,250¥2,950
